Micron Document
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Rizzuola
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La mwbgrizzuola è una specialità della mwbwcucina palermitana. Si tratta di un alimento di mwcatavola calda fritto, simile all'mwcqiris ma ripieno di un ragù di carne e piselli, come la mwcgravazzata.

Contents

• Preparazione
• Collegamenti esterni

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Preparazione

Si prepara un ragù di carne con piselli e lo si lascia raffreddare. Si prepara la mwdqpasta brioche impastando la farina con acqua, lievito, strutto e un po' di zucchero e si lascia lievitare. Si divide quindi l'impasto in palline, che vengono stese formando dei dischi. Si adagia il ragù al centro di ogni disco, che si chiude bene dandogli una forma sferica. Si inumidiscono i rizzuoli e si passano nel pan grattato, quindi si friggono in olio di arachidi.

Collegamenti esterni

• mweqRizzuole palermitane, su ilcuoreinpentola.it.

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